團圓時分說月餅 不同年代的人講述不同的月餅故事

歷年來，比中秋更早進入人們視野的便是琳瑯滿目、各式口味的月餅。隨著時代的發展，文化的變遷，以及物質環境的不同，不同年代有著不一樣的過節方式，但唯獨這個節日的小小月餅，卻攜帶著不同年代的記憶和情懷。如今中秋將至，不妨讓我們一起走進不同年代人們的月餅記憶，探尋那些年，不一樣的中秋月餅滋味！

　　60年代 講述人：范女士 手工月餅木頭模子壓出來

　　范女士出生在60年代初，現在已經年近六旬，提起小時候過中秋節，她依然記憶猶新。那時范女士是個農村的孩子，“我那時的月餅都是手工做的?！狈杜炕貞浀?，她父親在供銷社工作，每年到了中秋節的時候，供銷社就有一批月餅做特別供應?！拔倚r候經常有事沒事，都會去供銷社玩，記得那時的師傅先要蒸綠豆，熟了碾成粉，擱點糖一拌，裹上面粉放木頭模子里一壓，一只月餅就出來了?！狈杜空f道，那時因為面粉跟油都是緊銷貨，舍不得放多，所以餅皮很薄，較干而且有點硬，餡料也比較單一，只有五仁餡里面還有些青紅絲，包裝也很簡單，油紙外面拿紅紙一包，草繩一拴就大功告成。

　　即便如此，那時的月餅還是十分受歡迎，范女士父親單位每年就發4只月餅，拿回來母親把它放在米缸里，不到中秋那天，不許吃。范女士向記者表示：“好不容易挨到中秋，餅少人多，爸爸小心翼翼地把一只月餅切成很多塊，我排老大，就先讓弟弟妹妹每人挑一塊。雖然有時候分到手里的月餅小得一口就能吃完，但是我們每個人都是在細細品味，先慢慢咬掉一層皮，再一點一點地吃里頭的糖餡，最后連漏在桌上的月餅皮都會把它吃掉，雖然量少，可那味道卻分外香甜?！拔覌寢屵€經常說，中秋是全家團圓的節日，全家人聚在一起吃月餅就是團圓?！狈杜啃χf。

　　70年代 講述人：梁偉國 經濟實惠的蘇式月餅 酥皮像朵芍藥花

　　上世紀70年代，人們的生活水平還不像現在這樣，食物品種也很單一，在當時，吃上一塊包著各種餡料的月餅是件非常奢侈的事情。因為月餅里的餡料要耗費大量的糖、油，還有果仁等等，這些材料的價格在那個年代不算便宜，加上運輸就更加顯得珍貴了。因此那時，也就會有蘇式月餅的一席之地。

　　“松仁豆沙餡是我最愛吃的了?！背錾?0年代后期的梁偉國回憶道，外頭是酥皮，層層疊疊，輕薄松脆，一碰即落，入口即化。

　　“那年頭，吃飯都成問題，吃上月餅更是稀罕，不僅要有錢，還得有月餅票，一張票買4只?！绷簜f道，每到中秋，家附近的“老字號”攤位前便排起長龍，等兩三個小時都不稀奇，有時還會空手而歸。記得有一年自己去排隊，隊伍一點一點往前移，眼看快到了，店家卻收攤了，月餅賣光了，有月餅票也沒用。

　　80年代 講述人：邱曉玲 蓮蓉算是“奢侈品”

　　轉眼間，中秋氣氛越來越濃，這不禁讓人期待起中秋佳節的飄香瓜果與和味的炒田螺，炒板栗，而最重頭的中秋月餅更是口味多樣，巧克力、咖啡、綠茶等各種口味隨便選擇。而談到以前的月餅，出生在80年代的邱曉玲不禁回憶起自己的大學時期。

　　“記得我在長沙讀大學的時候，一到中秋節爸爸就從家鄉寄來了一盒月餅，一盒4只，豆沙、蓮蓉、椰蓉和五仁，當時算是‘奢侈品’了。身邊同學一瞧，眼珠子都掉出來了，說她們，只有貴客才能吃到蓮蓉月餅?！鼻衽空f道，那時候大多數月餅餡的料特別足，但是質地很硬，一塊月餅可以啃半天。而蓮蓉、豆沙月餅在當時都算是“奢侈品”，吃得上的人不多，但是自己非常喜歡吃?！耙虼嗣慨斨星锱R近時，我都會覺得空氣中彌漫著一股香噴噴的蓮蓉月餅味?！鼻衽啃Φ?。

　　90年代 講述人：鐘智良 坐等月餅降價

　　對于90年代中秋節的記憶，中秋節還是中秋節，還沒有變為現在的“月餅節”。那時候拜訪親戚也比較頻繁，一到中秋節一家人聚在一起，紅鐵盒裝著的月餅，感受到的全是滿滿的親情。

　　出生在是90年代初的鐘智良說，那時候物質還遠遠沒有現在這么豐富，每到快接近中秋節的時候，都會期待父母趕緊把月餅買回家。

　　“我小時候月餅口味就逐漸多了起來，五仁的、豆沙的、各種口味讓人垂涎欲滴。但是最讓人印象深刻的還是那個年代的紅色鐵盒月餅?！辩娤壬貞浀?，記得有一年，家里經濟不是特別好，一直到了中秋節家里都沒有一個月餅。眼看鄰居家的孩子吃著月餅，滿臉幸福，心里很不舒服，便吵著父母買。那時候，家里大人總說中秋節還沒到，到了才能吃。

　　“終于在中秋節的晚上，端州月餅跟星大月餅都開始降價銷售了，我也在中秋節吃上了紅鐵盒的月餅?！辩娤壬f道，到第2天爸爸發現月餅價格降得更厲害了，就會給自己再買一盒，自己就可以滿足地咬著最喜歡的雙黃白蓮蓉月餅。